| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1174克 | 香菇炒鸡热量/卡路里1475千卡 | |||
1、鸡块飞水待用
2、炒锅倒入油,等油烧热以次放入花椒(可以炸出味后捞出来,也可不捞)、葱白、姜、蒜、干辣椒等料翻炒,注意不要把料炒胡啦
3、倒入鸡肉翻炒,等鸡肉炒的金黄色,滴入适当酱油,料酒,盐花椒粉等调料
4、炒几分钟后可适当加入水(不超过鸡块),调中火。十几分钟后加入香菇(或者土豆块),翻炒
5、五分钟后香菇熟后,可放入香菜,红辣椒粒,关火,出锅!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、补精填髓、强筋骨等功效;可与茶树菇、栗子、冬瓜搭配;与糯米、红薯、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防癌、预防贫血等功效;可与草鱼、马蹄、鸡腿搭配;与北极虾、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、预防高血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、杀菌等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、和胃调中、祛腥膻等功效;可与羊排、羊骨、羊肉搭配;与排骨、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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