| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 陕西油泼面热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡,相当于宗教舞308分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备准备面粉，水，盐，蒜末，葱花，香菜，油，辣椒面，备用
2、将面粉放入碗中，加入适量盐，倒入适量水，搅拌
3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟，反复3次
4、把柔和的面团分割成2份，盖上保鲜膜，汤发30分钟
5、准备好蒜末。葱花，香菜
6、把汤发好的面团放在面板上，擀成面皮
7、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，切条
8、面条抖散
9、加热油锅，倒入适量油，小火
10、锅中倒入开水，水开下入面条，2分钟
11、面条上撒上蒜末，葱花，辣椒面
12、把油烧热，浇在调料上，接着倒入六月鲜酱油，醋，搅拌均匀，葱花，香菜点缀，开吃
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、清暑热、美肌肤等功效；可与蛤蜊、韭菜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、保护肝功能、温中健胃等功效；可与粳米、生菜、武昌鱼搭配；与鸡肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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