| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 干锅菜花热量/卡路里2319千卡 | |||

1、五花肉洗净切薄片,菜花用手掰成小朵,用淡盐水浸泡十五分钟。

2、胡萝卜削皮切圆片,小红椒切小圈,大蒜切末,蒜苗根部切小圈,蒜叶切段。

3、锅里水烧开后加少许盐滴,几滴油下菜花快速焯一下,然后捞出过冷水,沥干备用。

4、热锅下,五花肉煸炒至出油变色。

5、然后把肉拨到一边,下小红椒蒜末蒜苗炒香。

6、转中火,加酱油,郫县豆瓣酱和白砂糖炒匀。

7、再放入菜花大火爆炒。

8、炒匀后放入胡萝卜。

9、最后再放蒜叶。

10、起锅前加盐调味。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、清热解渴、防癌等功效;可与牛肉酱、樱桃番茄、玉米面搭配;与香椿、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、利二便等功效;可与萝卜、大蒜、蘑菇搭配;与鹌鹑、菊花、甘草相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、帮助消化等功效;可与菠菜、狗肉、绿豆芽搭配;与白酒、冬虫夏草、柠檬相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促进血液循环、防感冒等功效;可与苦瓜、虾、北极虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促消化、健脾胃等功效;可与五花肉、玉米面、排骨搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1