| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 火爆鱿鱼热量/卡路里1242千卡 | |||
1、将鱿鱼洗净切段,焯水沥干备用。尖椒洗净切丝,姜切大片。
2、热锅凉油,放入姜片微微爆香,再将处理好的鱿鱼倒入锅中翻炒,稍微多炒一会儿,将鱿鱼多余的水分逼出来,更有路边摊的味道。
3、放入尖椒丝翻炒,撒入孜然粉,白芝麻和少量白糖,翻炒一会注意不要糊锅。
4、倒入蒜蓉辣酱,翻炒均匀后关火,火爆鱿鱼就出锅啦。
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、驱寒、预防高血压等功效;可与白菜、娃娃菜、鳕鱼搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉辣酱的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有保护肝功能、消食理气、杀菌等功效;可与莴笋、武昌鱼、龙须菜搭配;与大葱、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、驱寒、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血压、预防高血压、益肝养发等功效;可与山药、枸杞子、香蕉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
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