| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 苦瓜肥肠热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于坐飞机443分钟消耗的热量60 | |||||
1、苦瓜切条
2、大肠除异味（听说放生粉、盐和醋可以去除，我自己用洗洁精洗干净觉得还不错）
3、大肠煮烂取出
4、切成短断
5、将所有调味料准备在一个小碗里（除芡汁外）
6、倒油热锅炒蒜末
7、再放入大肠同炒，接着放苦瓜
8、加入小碗里的配料，小火烧入味，烧至汤汁稍收干时，勾芡（生粉加点水作为芡汁）即可盛出
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、清热益气、抗肿瘤等功效；可与辣椒、青椒、玉米面搭配；与山竹、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止血、补虚、润燥等功效；
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