| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 412千卡 | 589千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 巧克力蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于高尔夫球351分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋糕所用材料
2、巧克力淋面所用材料
3、油奶混合，拌至乳化
4、蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入油奶混合物里
5、蛋黄混合物拌匀
6、筛入低粉
7、拌至无颗粒
8、蛋清打至粗泡，加入1/3糖
9、继续打至出现细腻小泡，加入1/3糖
10、继续打至出现纹路，加入剩余糖和玉米淀粉
11、打至出现小直角
12、取1/3加入蛋黄糊,抄底拌匀
13、再取1/3拌入蛋黄糊
14、最后，蛋黄糊倒入剩余蛋白中，抄底拌匀
15、倒入8寸模具，大力摔三下
16、烤箱预热。入烤箱中下层，150度烤50分钟。
取出大力摔一下，倒扣，晾凉。
17、脱模
18、吉利丁片凉水泡软，与巧克力放入碗中，隔水融化
19、加入少许牛奶
20、淋到蛋糕上。洒上蔓越莓，彩珠
21、就是这样啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与羊排、西红柿、基围虾搭配；与牛奶、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与钙粉、菠菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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