| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳 | 克 | 704千卡 | 176千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 卤猪耳热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于干活469分钟消耗的热量90 | |||||
1、食材合集
2、猪耳火燎一下去掉茸毛
3、火燎过后清洗下，放锅中加姜片葱段料酒冷水煮滚去掉肉腥味
4、同时，另起一锅将配料全部加入，开大火煮开
5、猪耳汆水后捞出稍稍沥干，放卤水中小火煮40分钟
6、尝下卤水咸淡，照自己口味加盐。煮好的猪耳泡在卤水中2-3小时，充分进味
7、两大勺卤水放锅里加一颗冰糖小火煮至粘稠状，猪耳切好摆盘，根据自己口味淋上调味汁
猪耳的热量176千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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