| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 72千卡 | 18千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 鱼香茄子热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡,相当于摘水果27分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子去皮后切成条，番茄切成片。
2、锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。
3、用筷子搅拌均匀。
4、锅中油热放入葱花爆香。
5、把番茄放入翻炒。
6、把茄子倒入翻炒。
7、翻炒均匀让茄子沾上番茄汁。
8、滴入适量生抽提鲜。
9、把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻炒均匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、益肝等功效；可与菠菜、五花肉、肥牛搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、清热解毒、护肤等功效；可与菜花、芥蓝、西兰花搭配；与桂鱼 、土豆、香菇相克，同食可能会引起不适；
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