| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 25千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 糖醋排骨热量/卡路里1927千卡 | |||
 热量1927千卡,相当于吃东西964分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好全部食材：肋排500克，红糖30克，冰糖30克，生抽30ml，绍兴黄酒20ml,山西老陈醋45ml，生姜3片，白芝麻适量
2、煮一锅开水，水开后，下排骨，汆水去血沫，大约6成熟捞起
3、煮一锅开水，水开后，下排骨，汆水去血沫，大约6成熟捞起
4、电磁炉火锅档1400瓦的火加热炒锅，锅热后，加入食用油，待油温六成热时，将沥过水的排骨放下去炸，炸到表面金黄了，又捞起来，放在一边备用
5、锅里留少许底油，加入姜片炒香，放红糖小火炒化
6、电磁炉火锅档600瓦的火将红糖熔化
7、待红糖炒化之后，将排骨放进去，再冰糖也放进去，（红糖上色，冰糖提亮，所以两种都要放）
8、冰糖基本上都炒化之后，加入生抽，黄酒和陈醋一起翻炒
9、最后用1600瓦的火收汁，关火之后，撒上适量的熟白芝麻，装盘即可
10、如图
11、如图
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、润肺止咳等功效；可与香蕉、莼菜、草莓搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、健脾胃、行血脉等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、杀菌等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、温胃驱寒、补虚等功效；可与小米、姜、小米面搭配；与竹笋、牛奶、文蛤相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
