| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 泡椒猪血热量/卡路里407千卡 | |||

1、猪血洗净切成大块,别切薄了

2、葱、姜、蒜头、泡椒、干辣椒都改刀

3、锅中放油,油热后放入泡椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒段煸香

4、放入猪血块大火炒一分钟左右,时间太长猪血会变老,口感就差了,动作不要太大,猪血会碎掉的,

5、放入蚝油、盐、鸡精调味

6、放入葱末,装盘,今天在店里做的,光线太差了,还是晚上

7、色彩不是很好,但味道还是没说的
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有理血祛瘀、利大肠、清热解毒等功效;可与葱、菠菜、木耳搭配;与首乌、大豆、何首乌相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进血液循环、促进荷尔蒙分泌、降脂减肥等功效;可与小白菜、鳕鱼、明虾搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、增进食欲等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、胃肠胀气、防感冒等功效;可与圆白菜、卷心菜、白菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防癌、抗癌等功效;
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