| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 木耳腐竹炒猪肉热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡,相当于练武术123分钟消耗的热量790 | |||||
1、取两个碗，分别放入掰断的腐竹和木耳，分别加入温水浸泡。
2、猪肉洗干净，剁碎后装在碗里。
3、加点小苏打和生粉到装猪肉的碗里，倒入料酒，用手抓匀，静置20分钟。
4、泡发后的木耳撕成小片，葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎，小米椒洗干净切小段，分别装在碗里备用。另外还要准备生姜和蒜头。
5、锅里加油加热，腐竹沥干水分倒入锅里，小火慢煎至两面微呈金黄色。捞出来装碗里。
6、锅里留底油，姜片、蒜米和葱白倒入锅里翻炒出香味。
7、猪肉倒入锅里翻炒出分散发白后，倒入生抽，翻炒均匀。
8、腐竹倒入锅里，继续翻炒几下。
9、倒入木耳丝，翻炒几下。
10、加入小米椒，加盐调味，翻炒均匀就可以断火了。盛碗！
11、最后撒上葱花。搞定了！
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、防止血管硬、促进生长发育等功效；可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、减肥、抗氧化等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、滋养肌肤、调节胃酸分泌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、胃肠胀气、养颜护肤等功效；可与苦瓜、北极虾、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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