| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 1770克 | 鸭血粉丝汤热量/卡路里4035千卡 | |||

1、半只鸭、生姜、甘草、沙参、当归、料酒,炖四个小时,得到一锅老鸭汤,加盐调味。

2、鸭血、豆泡切块,鸭肠、鸭胗切丁,滚水中焯熟

3、粉丝提前泡发

4、粉丝、豆泡沸水中煮熟,并放在大碗中

5、放上煮熟的鸭血、鸭肠、鸭胗

6、加入老鸭汤

7、撒上香菜、香葱、胡椒粉、香油
老鸭的热量240千卡(每100克);具有止咳化痰、清热健脾、滋补等功效;可与酸菜、栗子、山药搭配;与大蒜、甲鱼、桑葚相克,同食可能会引起不适;
鸭肠的热量461千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有妇女带下、治疗遗精、利尿消肿等功效;
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有利便、除热解烦、消渴等功效;与核桃、鳖、胡桃相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止血凝血、预防缺铁性贫血、解毒等功效;
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热润燥、生津止渴、抗血管等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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