| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 558千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 焦溜丸子热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡,相当于喷射雪橇223分钟消耗的热量420 | |||||
1、剁成末，
2、肉馅加一个蛋清，生抽1勺，芝麻油2勺，盐2克，十三香少许，葱段拌均匀，
3、玉米淀粉2勺，拌均匀，
4、揉成团，一个鸡蛋打散，在鸡蛋液中裹一圈，
5、玉米淀粉再裹一圈，
6、锅里加入适量食用油，加热到七成热，下丸子炸，开中小火炸，
7、炸熟以后起锅，
8、锅里放少许油，爆香蒜泥，再加欣和6月辣椒酱，
9、加入生抽2勺，白糖一勺，清水3勺，玉米淀粉勾一个薄薄的芡，
10、加入丸子，翻炒，让丸子裹上浓浓的酱汁就可以了！
11、外酥里嫩。浓浓的酱汁，沾着吃，美味！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、滋阴等功效；可与芦笋、大蒜、白萝卜搭配；与黄豆、荞麦、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清痰、去黑头等功效；可与基围虾、丝瓜、黄豆搭配；与糖精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、生菜、银鱼搭配；与鹅肉、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、宽肠胃等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、和胃等功效；
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