| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 590克 | 藕夹热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡,相当于高抬腿79分钟消耗的热量600 | |||||
1、将五香粉、鸡蛋一个、盐、鸡精、葱花调入猪肉馅中，拌均。
2、藕削皮洗净，切片，切成夹状，第一刀切到三分之二处不切断，第二刀切掉，成一个夹状。切好后用开水焯一下。淀粉调入鸡蛋一个黑胡椒粉适量（喜欢的话可以加别的调料），加适量清水，调均。
3、将馅料放入藕夹中。
4、炒锅放油，当油七成热时，将藕夹裹好淀粉糊，放入锅中炸制。两面炸制变色后取出控油。
5、最后可以淋上自己喜欢的酱料，比如番茄酱。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、开胃等功效；可与鲢鱼、猪小排、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与白萝卜、菜花、香芋搭配；与基围虾、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与羊排、韭菜、玉米搭配；与茶叶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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