| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 马卡龙热量/卡路里1831千卡 | |||

1、45g糖和50g杏仁粉用料理机打碎

2、打完的样子,杏仁粉有点出油,结块

3、蛋白打发到干性发泡

4、加入糖和杏仁粉的混合粉末,拌匀

5、装入裱花袋,在烤盘上挤出圆形的小饼饼

6、晾皮,直至表面形成薄膜,不沾手为止,我晾了大概1.5小时

7、烤箱提前预热,然后150度20分钟,大概在7-8分钟时出现裙边

8、制作巧克力内馅,用淡奶油,黄油和黑巧隔水加热

9、加热成完全融化

10、马卡龙出炉后晾凉

11、将馅儿挤在马卡龙背面

12、成品,一下午时间就做了这几个

13、颜色差点儿,不过很好吃,哈哈!
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效;可与玉米、小米面、菠菜搭配;与糖精、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、抗氧化、增强免疫力等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有平喘、减肥、降血脂等功效;可与白果、芝麻、西洋菜搭配;与薏米、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、促进消化、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效;
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