| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 白糯米 | 克 | 1206千卡 | 370千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 血糯米 | 克 | 394千卡 | 343千卡 | ||
| 总量 | 951克 | 糯米烧麦热量/卡路里2741千卡 | |||

1、原料备用。

2、糯米提前泡好。

3、猪肉放入海氏料理机,打成肉末。

4、胡萝卜,香菇也入料理机,打成末。

5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟,趁热捣松。

6、炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。

7、下入香菇末和胡萝卜末。炒均匀后,加入生抽,料酒,胡椒粉,盐,糖,香油,拌匀。

8、加入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀及成烧麦内馅。

9、面粉倒入料理机,中间倒入适量的沸水。

10、搅拌成均匀的面团,取出揉圆,放凉,松驰一段时间。

11、松驰好的面团,分成均匀大小的小剂子。用擀面棒擀成圆片,应该尽量擀的均匀、薄些。

12、取一张皮放在掌心,取适量馅放在中间。

13、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14、调整烧麦的花边,使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

15、蒸之前如果皮太干,可以喷少量水。开水上锅,蒸10分钟左右即可出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、补肾气、润燥等功效;可与大蒜、黑木耳、菜花搭配;与茶叶、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
白糯米的热量370千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
血糯米的热量343千卡(每100克);具有补脑益智、舒筋活血、美容益寿等功效;可与鸭肉、桂花、葡萄搭配;与苹果、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗血栓、预防高血压等功效;可与牛肉酱、鸡腿、荸荠搭配;与鹌鹑蛋、北极虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、增加食欲等功效;可与香菇、草鱼、比目鱼搭配;与红枣、西红柿、苹果相克,同食可能会引起不适;
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