| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1087克 | 银鱼羹热量/卡路里531千卡 | |||

1、今天在菜场买到的小银元鱼,洗干净加黄酒泡十几分钟,去腥。

2、所有材料都切碎

3、水淀粉

4、鸡蛋

5、高汤里加入所有材料煮开后,加入水淀粉,鸡蛋

6、加入香菜,胡椒粉盐,香油,调味。

7、成品
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宜肺、善补脾胃、润肺止咳等功效;可与蕨菜、冬瓜、鸡蛋搭配;与红枣、甘草相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、清热解毒、补脾益胃等功效;可与圆生菜、文蛤、鲤鱼搭配;与木耳菜、竹笋、茭白相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、帮助消化、利尿等功效;可与香菇、卷心菜、草鱼搭配;与冬虫夏草、醋、白酒相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善情绪、御寒、防哮喘等功效;
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