| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 改良版鱼香肉丝热量/卡路里1510千卡 | |||

1、笋焯水,木耳胡萝卜切丝

2、肉丝加料酒,盐生抽研制

3、肉丝过油五分熟

4、热油,炒蒜和姜干辣椒煸香

5、倒入笋等

6、倒入五分熟的肉丝继续炒

7、最后倒入调好的鱼香汁,包裹住材料即可。鱼香汁的配法是醋生抽糖,麻油,甜面酱,辣椒酱,一点点盐
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、滋阴、滋阴润燥等功效;可与大白菜、丝瓜、黑木耳搭配;与甲鱼、菠菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治缺铁性贫血、便血等功效;可与鱿鱼、竹笋、海蜇皮搭配;与青萝卜、猪血、海螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、降血糖、排毒清肠等功效;可与马齿苋、火腿、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、帮助消化等功效;可与姜、猪骨、黑木耳搭配;与猪骨汤、水芹菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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