| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 18千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 197克 | 蚝油香菇热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于修筑围墙44分钟消耗的热量360 | |||||
1、先烧开水，后放香菇到水里煮2分钟，捞起。
2、捞起过下冷水，把锅烧开后就放油，蒜米下去爆香，再放过完冷水的香菇，这时可以稍放一点盐，翻炒。
3、把蚝油，生粉，生抽，适量水调好后就倒到香菇面上，继续翻炒，直到汁浓稠后撒点胡椒粉就可以起锅了。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、治疗高血压、降血压等功效；可与冬瓜、带鱼、油菜搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、润肠等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、养颜等功效；
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