| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 620千卡 | 62千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 线椒 | 克 | 76千卡 | 21千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 1630克 | 香辣花蛤热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于坐车1130分钟消耗的热量60 | |||||
1、花蛤泡在水里，加入一勺盐，促进花蛤吐泥沙，中间换几次水。泡一个小时左右。。
2、可以看到水上面漂浮了很多脏东西，淘洗几遍控水待用
3、锅内入适量的水，盖住花蛤即可，放入姜和料酒去腥，大火烧开
4、烧至花蛤全部张嘴，捞出过水控干待用
5、蒜切片，青红椒切段，香葱一半切段，剩余一半最后出锅撒花蛤上
6、锅内入适量的油，可以多放点。下入青红辣椒，蒜片，葱段以及郫县豆瓣。
7、将郫县豆瓣炒出红油
8、下入控过水的花蛤翻炒
9、加入耗油翻炒均匀
10、最后调入辣椒油和糖。。炒匀出锅即可。。。
11、出锅撒剩余一半的葱花装饰
12、香辣浓郁，简直停不下嘴。。。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有滋阴生津、利小便、滋阴明目等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与扁豆、芹菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、抗癌等功效；可与双孢菇、牛肉丝、牛里脊肉搭配；与苦细叶生菜、豆干、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、预防心脑血管疾病、解诸毒等功效；可与粳米、排骨、生菜搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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