| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 青柠汁 | 克 | 10千卡 | 11千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 冬阴功酱 | 克 | 82千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 2146克 | 冬阴功火锅热量/卡路里1506千卡 | |||

1、所有材料洗净
2.西红柿去皮切丁(越小越好),洋葱切丁(越小越好),香茅切段,南姜切块,小米椒开口,青柠挤汁,鲜虾去虾线(部分去头),鱿鱼切花。
3.菌类焯水备用
4.鱿鱼块焯水,放入热水中迅速捞出,并用冷水冲洗(也可备些其他海鲜)
5.放油热锅倒入番茄,翻炒加少量水煮一下,铲出
6.放油热锅倒入洋葱,翻炒铲出
7.放油热锅下冬阴功酱、虾酱翻炒一下,放入虾头和香茅、南姜、小米椒继续翻炒,再加入已翻炒过的西红柿和洋葱,加水熬煮,此时加入柠檬叶、蘑菇,大约熬煮15-20分钟
8.根据口味加入鱼露、柠檬汁,少量椰浆
9.口感合适后,放入虾、鱿鱼、菌类等,煮熟即可

2、可以开动啦,根据自己口味撒一点葱花香菜什么都可以的
虾酱的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有预防高血压、通乳、预防动脉硬化等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、促消化等功效;
青柠汁的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、解渴祛暑、驱毒等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、防癌、润肠通便等功效;可与茭白、西葫芦、芥蓝搭配;与河蚌、鲇鱼、海蟹相克,同食可能会引起不适;
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