食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
总量 | 477克 | 肉碎洒上滑豆腐热量/卡路里992千卡 | |||
热量992千卡,相当于灭火83分钟消耗的热量720 |
1、嫩豆腐有很多种,任何一种都可以,份量视人数而定。先把嫩豆腐打开包装袋,放入碟中。为了美观,尽量保持豆腐原有的形状,轻轻拆开包装袋,不要把豆腐弄碎了。在煮饭的时候将豆腐整盘放入电饭锅中隔水蒸熟。
2、在蒸豆腐的时间,可以准备腌制肉糜。把所有调料放入肉糜,搅拌均匀,等豆腐熟了再下锅炒肉糜,目前先放置一旁腌制一会儿。按照个人口味,在肉糜中可以选择加入葱花、辣椒碎、虾米、蒜米等材料同时搅匀。
3、豆腐熟了就可以拿出来,开锅放一点油,待油半热就可以调成中火,把准备好的肉糜下锅炒,不时用锅铲把肉糜炒开。肉糜半熟时加入半碗清水(如果豆腐已经熟了,可以拿出来把蒸出来的水倒进肉糜代替清水),盖上锅盖煮到肉熟,出锅前酌量加少许盐、酱油调味、调色。
4、把煮熟的肉糜连汁一起淋上豆腐就完成这道菜了。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补脾益胃、清热润燥、清洁肠胃等功效;可与多宝鱼、武昌鱼、鲷鱼搭配;与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
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