菠菜紫薯卷的热量和减肥功效

1、将菠菜叶清洗干净切碎

2、加40g清水用料理机打成糊

3、过滤后取50g菠菜汁备用

4、蛋清蛋黄分离，往蛋黄内倒入50g菠菜汁，玉米油，低筋面粉

5、用打蛋器搅拌成细腻的蛋黄糊

6、往蛋清内滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖打至湿性发泡

7、取三分之一蛋白放入蛋黄糊内拌匀

8、拌匀后倒入剩余蛋白中拌匀

9、烤盘内铺上油纸，倒入蛋糕糊用刮刀轻轻抹平，用手拍打几下烤盘底部震掉气泡

10、170度预热美的烤箱

11、预热完后将蛋糕放入美的烤箱170度20分钟左右即可

12、将紫薯清洗干净

13、放入美的微波炉高火烤三分钟左右，再翻面烤三分钟即可

14、然后将紫薯去皮，加入适量酸奶用勺子压成紫薯泥

15、蛋糕卷烤好后立刻拿出脱模，将紫薯泥抹在蛋糕卷上

16、趁热借助擀面杖卷起来即可

17、冷藏半小时后切件食用（如果没时间不冷藏也可以，蛋糕卷依然卷的很好）