| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 下饭酱排骨热量/卡路里2712千卡 | |||

1、排骨洗净 焯水 温水下锅 煮开撇浮沫 捞出排骨备用

2、少许油 加入冰糖 热锅凉油 冰糖慢慢预热就融化了 所以不用敲碎 成焦糖色后 下排骨翻炒

3、翻炒变色后加入红烧酱油 料酒 葱姜蒜 继续翻炒 加水前可放少许盐

4、加入桂皮八角

5、加入没过排骨的开水 中小火加盖炖45分钟

6、加盐和鸡精 翻炒收汁 准备出锅

7、配上米饭 还等什么呢
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、补虚等功效;可与白菜、丝瓜、山楂搭配;与田螺、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、解诸毒等功效;可与粳米、醋、洋葱搭配;与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、温阳散寒、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、温经止痛、止泻等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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