| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 青豆烧米粉肉热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于建筑297分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备食材。
2、将五花肉洗净，放入开水锅中汆烫2分钟。
3、五花肉捞出切3mm厚的片，青蒜切花，青豆洗净备用，郫县豆瓣和花椒剁细，生姜切姜米。
4、锅内放油，下郫县豆瓣炒香、炒出红油，放入姜米、花椒细粒炒香。
5、加入高汤烧开，下肉片、青豆、白糖、酱油、米酒、腐乳汁和五香粉大火煮开。
6、转小火加盖烧至汤汁快干。
7、加青蒜花翻匀，边翻边撒米粉使米粉均匀粘锅在肉片上。
8、加盖用微火焖至米粉全熟时起锅装盘，淋上少许香油即可。
9、成品图
10、成品图
11、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、保护肝功能、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
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