| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 糖醋带鱼热量/卡路里2187千卡 | |||

1、带鱼收拾干净,放入盆中,加入白酒、姜丝、蒜头、白胡椒、盐腌制30分钟(白酒除腥很有效,而且烧出来别有一番风味)
2、将腌制好的带鱼两面轻拍一层薄粉。锅里倒入油,烧7成熟,放入带鱼,煎成两面微黄,取出放入空盘。
3、另起一只锅,放少许油,爆香蒜姜葱片后将其挑出,倒入蚝油、红糖、番茄酱和水淀粉调成的酱汁,加一碗水,烧开后放入煎好的带鱼,待汤汁收干后装盘既成。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、降血压、养肝补血等功效;可与豆腐丝、牛奶、北豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、舒筋活血、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与海带结、肩部牛肉、韭菜相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓中止痛、活血化淤、温胃驱寒等功效;可与黑豆、小米面、姜搭配;与牛里脊、肥牛、文蛤相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、止血、帮助消化等功效;可与大蒜、猪骨、土豆搭配;与胡萝卜、冬瓜、豌豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、帮助消化、发汗等功效;
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