| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 简单易上手的红烧排骨热量/卡路里1560千卡 | |||
1、排骨清水洗两边,锅烧开水放入排骨煮开,捞出用热水把排骨洗净沥干水。
2、热锅到少油,平时炒菜的量,放入八角葱,姜炒香,倒入排骨翻炒微黄。倒生抽,酱油料酒翻炒均匀加开水(差不多没过排骨就行)煮开后加入糖,少许盐中小火煮,大概30分钟左右。

3、等锅中水差不多剩一碗水时尝尝咸淡,然后大火收汁。
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效;可与紫菜、萝卜、蘑菇搭配;与甘草、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防感冒等功效;可与臀部牛肉、猪血、松蘑搭配;与熏干、素肚、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、解毒、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛寒湿、增进食欲、促进消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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