春饼合菜的热量和减肥功效

1、准备好所有食材。

2、瘦肉丝用油、盐、白胡椒、料酒、姜片腌制15分钟。

3、淀粉和水调匀成为很稠的湿淀粉，鸡蛋打散成蛋液

4、不粘锅里刷薄油，中火，倒入锅内等待表面的液体凝固。

5、翻面，完全煎熟。

6、将做好的鸡蛋皮切条。

7、菠菜洗净切段。

8、放入沸水中焯水20秒，捞出捏去水分。

9、胡萝卜切4-5厘米长的细丝。

10、韭黄切4-5厘米段。

11、锅内放油，油热大火快炒肉丝，变色盛出。

12、锅内放油，油5成热，放入韭黄大火快炒。

13、接着放入胡萝卜丝和菠菜，翻炒均匀。

14、放入绿豆芽、生抽、盐、糖。

15、加入焯熟的瘦肉丝、鸡蛋皮、泡发后的粉丝，大火翻炒均匀。

16、盛盘备用。

17、其中一半面粉加入热水。

18、搅成面絮。

19、另一半面粉加入冷水揉成第二个面团，两个面团混合揉成一个面团，饧面20分钟。

20、面团搓长条，切分成20个小面剂子。

21、用手掌将面剂子压扁。

22、擀成饺子皮大小，刷上油。

23、刷油的一面两两一组叠在一起，下面的面片可以稍大一圈便于擀制。

24、将叠好的两个面片轻轻擀成18厘米直径的面饼生胚。

25、蒸锅水烧开，放入面饼生胚，蒸3分钟，鼓泡后取出，依次全部制作完成。

26、春饼里卷入炒好的合菜。