| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 桑椹酒炖梅花骨热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡,相当于开车622分钟消耗的热量120 | |||||
1、骨头放在盆里，用水泡一个小时，去除血水。
2、准备葱、姜、蒜、八角、辣椒、香叶！
3、准备自酿桑椹酒！
4、骨头放入锅中，再放几片姜，烧开！
5、撇去浮沫！
6、捞出备用！
7、锅中少许油烧热，放入葱、姜、酸爆香！
8、放入骨头，加生抽，老抽，上色！
9、加入香叶，白糖和醋翻炒，白糖和醋的量根据个人的酸甜口味定量！
10、加入去腥题味儿的法宝“自酿桑椹酒”！
11、加入适量的水，大火烧开，再改成小火，慢炖1个小时即可！
12、出锅，米饭的绝配搭档！
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、驱风、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、补虚等功效；
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