| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 苏打水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红糟 | 克 | 149千卡 | 216千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 67千卡 | 336千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 糟炸糖醋排骨，这样烧香浓又酥嫩热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于练武术142分钟消耗的热量790 | |||||
1、提前将洗净的肋排用苏打水浸泡，放入冰箱冷藏2小时。?
2、沥去水分后，加盐、糖、红糟、地瓜粉抓匀，腌制半小时。??
3、腌制时，可以同时调糖醋汁。米醋、砂糖、盐、香醋、生抽、白胡椒粉混合拌匀，糖和醋的比例大约在4:5。
4、热锅起油，待油温烧至六成热，放入排骨，炸至酥脆。?
5、然后留一点底油，爆香葱、姜、蒜末，倒入糖醋汁，烧至微滚后。
6、将排骨回锅，炒匀。保持沸腾的状态煮一会儿，等汁收的差不多，出锅。
7、一道红亮酥嫩的糟炸糖醋排骨就做好了。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与南瓜、红薯、大蒜搭配；与黄豆、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
苏打水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
红糟的热量216千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益气、降血脂等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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