| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 肉末酸辣粉热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡,相当于做头发866分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉末我是买的猪肉馅 豆子也是在超市买现成的 红薯粉或是土豆粉就是超市里买成袋的那种 回家用开水浸泡 然后开始洗香菜洗葱 扒蒜皮 去姜皮 把植物油烧热六七成后倒入盛有干辣椒碎的碗里制成辣椒油 把葱姜蒜切成末 香菜也切成末备用
2、锅内倒入适量油，十三香 姜末 蒜末爆香后下肉馅翻炒加一点点白醋去腥味，加入适量生抽 盐 糖 继续翻炒 然后加入适量热水 为了颜色更好我加了一点点老抽，可以尝下汤的味道根据自己的口味微调，下入浸泡的粉条 煮到粉条咬起来不硬又不完全瘫软关火，然后加入蒜末 陈醋 葱末 香菜末 豆子 搅拌一下 盛入碗中 麻油 香油 辣椒油 就根据自己口味添加了。因为众口难调 麻油 香油 辣椒油就让食用者自己添加！PS：我在吃酸辣粉时一定会买几张糖酥饼 这样陪着吃才过瘾！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补肾气等功效；可与芸豆、圆茄子、茄子搭配；与甘草、香菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、促进胃肠蠕动、防癌等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、慢性咽喉炎、生津通乳等功效；
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