| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1356克 | 水煮牛肉热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡,相当于骑脚踏车673分钟消耗的热量184 | |||||
1、第一步牛肉切薄片，放入一大勺玉米粉 一勺料酒 一个鸡蛋清搅拌均匀后再放入食用油腌制半个小时。
2、大白菜
3、金针菇洗干净
4、豆芽
5、水煮鱼的配料，放二大勺放进锅里小火炒香，在放大蒜和姜一起爆香，爆炒后放清水 。
6、清水和金针菇，和一些腐竹一起煮开后在放大白菜和豆芽在煮一会就可以捞起
7、捞起继续开大火煮牛肉不能煮太久否则牛肉会太老不好吃，
8、煮牛肉过程可以调味道咯
9、牛肉和汤一起倒碗里，就可以把香菜放上面咯
10、食用加热爆香
11、开吃咯
12、开吃
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、止渴止涎、抗衰老等功效；可与姜、香芋、菜花搭配；与栗子、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴利尿、帮助消化、解热除烦等功效；可与瘦肉、蛋黄、牛肚搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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