| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 10千卡 | 41千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 红烧三道鳞热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡,相当于游泳108分钟消耗的热量360 | |||||
1、三花鲤子去鳞、内脏等收拾好，鱼身打花刀，加盐、十三香、料酒、葱姜腌制一会
2、香菜、葱切段备用，姜切片或者丝
3、料酒，蚝油，海鲜酱油，食醋，白糖调汁儿，备用！
4、大火，热锅凉油，鱼入锅，煎炸一会，将调好的汁儿浇到鱼身，加葱姜爆香，加水，没过鱼多半身即可，大火炖开，转中火收汤
5、汤收的差不多了加香菜，炖一小会即可，出锅！
三道鳞具有美容、养颜、益智等功效；
葱丝具有增强食欲、预防高血压、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、促消化、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、帮助消化、治疗感冒等功效；可与羊骨、胡萝卜、羊肉搭配；与五花肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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