| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 1705克 | 酱烧三黄鸡热量/卡路里2871千卡 | |||
 热量2871千卡,相当于铅球718分钟消耗的热量240 | |||||
1、把鸡切成小块，冷水下锅焯出血水，捞出控干水分。
2、冬笋，口蘑，杏鲍菇，青椒，锅萝卜都切块，然后前三个焯水，控干备用
3、准备好葱姜蒜，再把甜面酱+麻酱+六必居大酱混合调匀（爱吃辣的可以再用沙茶酱/郫县豆瓣酱+芝麻酱）
4、热油锅加入花椒爆香，再加入锅萝卜炒至油变黄
5、加入鸡块、葱姜蒜、料酒炒10分钟
6、加入焯好的菜跟胡萝卜、加入酱料翻炒均匀
7、加入少量开水、盐煮至鸡肉完全熟
8、几乎没有汤时加入青椒翻炒均匀
9、出锅即可
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强壮身体、温中益气等功效；可与冬瓜、冬虫夏草、板栗搭配；与芥末酱、鲤鱼、基围虾相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、滋润皮肤、治疗高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、帮助消化、宽胸利膈等功效；可与圆白菜、鸡肉、苦瓜搭配；与羊肉、糖浆、红糖相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
