| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 虎皮蛋热量/卡路里1237千卡 | |||
 热量1237千卡,相当于郑多燕206分钟消耗的热量360 | |||||
1、先煮鸡蛋，大概十分钟以后，起锅，把鸡蛋放凉水里，冷却快！
2、剥鸡蛋！
3、姜片，八角，花椒，辣椒，洋葱准备好！
4、淀粉和面粉混合糊糊状！鸡蛋翻翻沾沾！
5、鸡蛋炸直到金黄色，翻翻一定！颜色均匀炸！
6、炸金黄捞起！
7、把油倒出来些，留少许煎姜片，辣椒，花椒，八角，洋葱！辣椒变黑放盐一勺（根据你自己口味添加！）
8、放热水，放炸好的鸡蛋！
9、做一锅热水放篦子蒸，开锅记时五分钟！起锅！
10、美味的虎皮蛋上桌啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、预防癌症等功效；可与玉米、明虾、圆生菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、大便秘结等功效；
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