| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 728千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 锅包肉热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于汽车打蜡387分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪里脊切成薄片，如果刀功差呢，买的新鲜里脊不好片，放冰箱冷冻半小时，拿出来非常好切。如果是放在冰箱里的拿出来化半小时后切。
2、切好的里脊片，放料酒，盐少许，糖少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，抓匀。腌15一20分钟左右。
3、调半碗湿淀粉，静置一会，淀粉往下沉，水轻轻倒掉，放一点油，再把湿淀粉搅匀。腌好的里脊，撒薄薄一层干淀粉，再从湿淀粉里涮一下。
4、锅中放油，油温七成热，下粘好淀粉的里脊炸至金黄色捞出控油。全部炸好后，二次复炸，是为了保证里脊外酥里嫩。然后捞出控油备用
5、锅中留底油，放葱爆香，放糖，白醋，熬到稍浓稠时放香菜根，胡萝卜丝，放入里脊片大火快速翻炒，让每个里脊片上均匀裹上糖醋汁。出锅，开吃喽
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、利尿等功效；可与鳕鱼、鲈鱼、豆浆搭配；与白萝卜、樱桃、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、治疗感冒、发汗透疹等功效；可与黄豆、羊骨、羊排搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、润肠通便等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有护肾、调解血液、帮助消化等功效；可与桑葚、黑木耳、姜搭配；与羊骨、芥菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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