| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1042克 | 肉酱热量/卡路里1614千卡 | |||

1、先把肉清洗下,然后用少许料酒、盐、淀粉腌制一下。

2、然后把胡萝卜、土豆、茄子、洋葱切丁备用。

3、姜切末,葱切花

4、适量油,先放土豆和胡萝卜,因为土豆不爱熟。等变色之后,再放入茄子

5、放茄子,继续翻炒,变色出香味以后,盛出备用。

6、小火放油,姜末、葱花暴香,放入肉翻炒

7、变色,有香味了,可适当加些海天酱油,也可以不加

8、把之前盛出备用的蔬菜丁倒入,和肉同时翻炒。然后盛出备用。

9、小火放油、葱花爆出香味,然后放入韩国春酱,顺时针熬酱开始!

10、放糖少许、水少许!继续熬制

11、熬到这个程度,变成大枣色就可以了,这个时候放洋葱

12、洋葱略翻炒,然后准备出锅!这个时候,淀粉加凉水,倒入酱中,准备收汁!可以让酱,更粘稠!

13、这时候,可以准备些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末!上桌吧!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、滋肝阴、补充蛋白质等功效;可与冬瓜、南瓜、大蒜搭配;与菊花、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、降低胆固醇、增强食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、下气等功效;可与比目鱼、香菇、菠菜搭配;与冬虫夏草、山楂、西红柿相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健脾、降糖降脂等功效;可与醋、牛肉、豇豆搭配;与石榴、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
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