| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 春天来了热量/卡路里613千卡 | |||

1、金针菇,香葱

2、金针菇切去根部,清洗干净

3、锅中放水开后,热水焯熟

4、用凉水过凉,控干备用

5、放入盆中

6、锅中放食用油热后放入剁椒,炸下剁椒趁热浇在金针菇上

7、香葱切碎放入

8、韭菜清洗干净,切段

9、炒勺再次少放点食用油,把韭菜煸炒一下,趁热倒入金针菇上,加入盐,味精,白糖,香油搅拌均匀

10、用巧克力做个小燕子,鹌鹑蛋做燕子的肚子

11、装盘
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效;可与油菜、鸡肉、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、补肾、行气理血等功效;可与豆腐、豆芽、绿豆芽搭配;与蒜薹、牛奶、白酒相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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