| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 草莓奶油夹心蛋糕热量/卡路里2713千卡 | |||

1、用两个无水无油的盆,分离出蛋清和蛋黄,蛋清里千万不可以有蛋黄,会影响打发。

2、蛋黄内加入白砂糖,牛奶和玉米油。搅拌均匀,不可出现油水分离的情况。

3、打均匀后晒入面粉,用刮刀翻拌,没有颗粒后完成。不能圆圈搅动,要上下翻拌,避免面粉产生筋力。

4、搅动蛋白时,加入几滴柠檬汁可快速搅发。因为是戚风蛋糕,所以要充分搅打蛋白至干性发泡。打完拿起打蛋器,有坚挺小三角就可以了。

5、接下来可以先预热烤箱,160度十分钟。把打好的蛋白,先分出三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀后把蛋黄糊全部加入蛋白中翻拌均匀。

6、倒入方形八寸活底模具中,震出大气泡后放入烤箱中层。烘烤65分钟。定时结束后立即拿出,倒扣晾凉。

7、晾凉之后分成三层,进行裱花装饰,大家可以根据自己的喜好,来装饰水果或者纯奶油。

8、这是我根据自己手里的素材装饰的图案,大家可以参考。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、生菜、肥牛搭配;与菠萝、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、养颜、防治近视等功效;可与黑豆、木瓜、桃搭配;与桔子、菠菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、延缓衰老、抗菌消炎等功效;可与鸡肉、马蹄、三文鱼搭配;与山楂干、胡萝卜、橘子相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、解盐卤毒、和中益肺等功效;
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