| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 酱黄豆-儿时的美味热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于拖地板279分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄豆拣去劣质黄豆和混入黄豆里的杂质，清洗干净后，加适量的水浸泡一晚上！
2、浸泡好的黄豆捞出沥干水分备用！
3、浸泡好的黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致！
4、加入1勺红烧酱油，2勺味极鲜酱油，一勺盐，一勺白砂糖，4个八角和2片香叶！
5、大火烧开后，转小火慢慢的焖煮！
6、小火焖煮至黄豆软烂熟透，即可转大火收汁儿！
7、这个时候人千万不要离开哦，要勤翻动黄豆，以免粘锅，糊了！
8、汁儿收的快要干了，即可关火盛出！
9、做好的酱黄豆色泽红亮，味道鲜美无比，用来下酒，佐餐都不错哦！
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、补血、养颜护肤等功效；可与花生、鸡蛋、小米搭配；与洋葱、猪血、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、健胃、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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