| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 羊肉泡馍热量/卡路里619千卡 | |||

1、羊棒骨焯水

2、羊后腿肉焯水

3、粉丝泡开,木耳泡开,洗净。

4、香菜切段

5、砂锅内放纯净水+羊棒骨+胡萝卜+姜片+盐,开武火煮开

6、羊肉放入砂锅同煮,文火,2小时,撇去浮末。

7、羊肉捞出,切片。(横切牛羊)

8、高筋粉发面烙的馍,很有嚼劲,切丁,黄豆大。

9、另起锅,加入羊汤,煮粉丝1分钟后,煮木耳1分钟,加入少量盐,可加白胡椒粉

10、羊汤盛碗,放入馍丁,葱末,香菜

11、佐以糖蒜、泡椒,可。不喜欢可不放。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、温补脾胃、生肌健力等功效;可与白萝卜、海参、豆腐搭配;与栗子、黄豆酱、竹笋相克,同食可能会引起不适;
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、增进食欲等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、抗癌、增加食欲等功效;可与西兰花、豆浆、比目鱼搭配;与茄子、白酒、木瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、祛腥膻、消食下气等功效;可与虾、黄豆、胡萝卜搭配;与猪肝、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
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