| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 剁椒带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于背包旅行106分钟消耗的热量420 | |||||
1、将带鱼处理好（去内脏、去鳞、去鳍、切段，划痕），将葱姜蒜切好，用姜和盐将鱼擦一遍，然后加料酒腌制二十分钟，要注意翻面
2、将一个鸡蛋打进碗里，打匀，然后将腌制好的带鱼放进去，让蛋液将带鱼裹匀
3、点火坐锅，热锅凉油，油不需要太多达到带鱼的高度就可以，放进后待鱼的一面变黄后，再换到另一面，不然鱼肉会烂
4、将所有鱼煎好后乘出来，上面那个鸡蛋是煎完鱼剩下的鸡蛋摊了个小饼。将锅里的余油倒出，刷锅，因为已经炸过东西的油就没营养了，要处理掉。
5、重新热锅倒油，然后放入葱姜蒜，然后加入一些剁椒，翻炒均匀
6、加入炸制好的带鱼，加入适量清水，再加入适量的盐、鸡精和醋，盖锅盖烧制
7、大火收汁，再烹入少点醋，即可乘出享用了，美味呀!
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低肝癌、和中开胃、提高智力等功效；可与木瓜、香菇、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与小米、明虾、基围虾搭配；与菠萝、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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