酥皮红豆沙小烧饼的热量和减肥功效

1、低筋粉，酵母称量好后慢慢加水，各家面粉的吸水量不一样，不要一下全倒进去。

2、用筷子搅拌成絮状，再用手糅合成面团。

3、不用揉时间太长，揉成团即可，盖上保鲜膜发酵。

4、制作酥油皮，称量面粉。

5、加入橄榄油。

6、先搅拌成这样。

7、再揉成团。

8、发酵好的面粉排气揉好，切成十个大小一致的小剂子。

9、面皮和油酥皮都分为十份。

10、把面皮擀成中间后四边薄，放入油酥剂子，包好，口朝下。

11、十份都包好。

12、取一份擀成牛舌饼状，我这是拍照成了横拍，应该是竖向的，否则下面我说从上往下卷，大家该闹不清了。

13、从上向下卷起。

14、十份都卷好。

15、再重复12的步骤，擀开，再卷起。还应该把照片转九十度。

16、十个都卷好，盖保鲜膜，静置十五分钟。

17、此时准备红豆沙馅。每个大约12克左右。

18、剩下的红豆沙用擀面杖向下推挤，把出口擦干净，卷几下用小夹子夹起来。

19、取一份面皮，用手捏成圆片，放入红豆沙。

20、不用擀面杖，用手四处捏即可。

21、全部包好。

22、用小刷子在表面刷水。刷蛋黄液更好看，我妈是素食，所以我用水。

23、放入芝麻中，让表面沾满芝麻。

24、两个小饼相对，捏一下，让芝麻粘的更牢固。

25、全部做好，放到铺了油纸的烤盘了。烤箱150度预热。

26、放入烤箱中下层。

27、烤20分钟。

28、时间到后，再移到中上层烤5分钟。

29、成品。

30、成品。

31、咬一口，满是芝麻香和豆沙的甜，趁热吃更好吃。