| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力豆 | 克 | 190千卡 | 476千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 68千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 巧克力墨西哥面包热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡,相当于写作业1165分钟消耗的热量108 | |||||
1、面团材料除黄油外混合均匀揉出厚膜，加入黄油揉出薄一点的膜。
2、加入巧克力豆混合
3、墨西哥酱：黄油打发成乳膏状，加入蜂蜜搅拌，砂糖分成3次加入，搅拌均匀。
4、鸡蛋打散，分次加入打发。
5、再加入粉类拌匀，放入裱花袋。
6、裱花袋剪口。
7、发酵到两倍大。
8、分割成6个面团，滚圆松弛10分钟。
9、放入烤盘，二发后表面挤上墨西哥酱，大约盖住1／3面团就行。
10、烤箱中层，190度，15分钟。出炉后冷却放凉。
巧克力豆的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与猕猴桃、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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