| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1288克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里1476千卡 | |||

1、刮干净鱼鳞,片成适度的薄片
(加入盐 料酒 淀粉 蛋清拌匀)
鱼骨切段

2、封上保鲜膜放冰箱保鲜入味

3、热锅烧油炸鱼骨

4、加入小半碗料酒去腥

5、带香味出来,加入烧开的开水中火煮15分钟
加少许白醋,姜片

6、鱼汤变白了

7、加入酸菜继续煮几分钟

8、加入洗过的粉条
下鱼片轻轻晃动加入豆芽
然后调味即可出锅
最后加入加上香菜
(粉条加不加都看个人喜好,我觉得很好吃哦,建议尝试)
黑鱼的热量85千卡(每100克);具有补心养阴、行水渗湿、澄清肾水等功效;可与首乌搭配;与茄子相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、提高免疫力、促消化等功效;可与土番鸭、鸭腿、酱鸭搭配;与柿子饼、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、去黑头、治灼伤等功效;可与苋菜、桂圆肉、生菜搭配;与豆浆、甲鱼 、柿子相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、帮助消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、治疗感冒、祛腥膻等功效;可与胡萝卜、羊肉、黄豆搭配;与五花肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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