| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 春笋炒腊肉热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡,相当于减肥操138分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好食材和配料
2、新鲜的春笋
3、去皮洗净切片，烧开的水中煮5分钟捞出备用。
4、湖南的腊肉，在淘米水里浸泡20分钟，洗净切片上锅蒸15分钟，取出备用。
5、起锅热油，放入小葱，辣椒丁爆香，放入腊肉，春笋翻炒片刻，依次放入料酒，生抽，盐，鸡精。翻炒片刻出锅盛盘。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、健脾、利尿等功效；可与圆白菜、黑木耳、莴笋搭配；与羊肉、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解毒、预防感冒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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