| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 173千卡 | 115千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 46千卡 | 115千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 小狮子牛肉咖喱饭热量/卡路里607千卡 | |||

1、【咖喱牛肉做法】
牛肉切大块(牛腩带筋)焯水至变色,取出放在冷水下冲洗干净,然后切成一口的小块。

2、炖锅中放入牛肉,半个大葱(不需要切),几片姜,清酒一些,水刚好没过食材。

3、极小火炖4小时,或电饭煲炖肉档。

4、土豆胡萝卜切块、洋葱切碎、咖喱切碎。

5、炒锅中放入少许油,放入洋葱碎,炒至略有焦糖色盛出备用。

6、炒锅中放入少许油,放入姜碎炒香,继续放入胡萝卜和土豆炒香,盛出备用。

7、牛肉炖好之后取出大葱和生姜。

8、将5,6,7的材料倒入煮锅,加入切碎的咖喱块,加入少许水淹没食材高出一点。

9、煮15分钟左右至土豆和胡萝卜熟即可。
(重点提示:煮的过程中一定要不断翻搅以防止粘锅。)

10、【小狮子饭团做法】
米饭150克加入1个蛋黄拌匀,微波600W转5分钟。

11、用纸画出小狮子在盘子中的大致比例。

12、用黄色米饭做出小狮子的头,白色米饭做出耳朵。

13、用白色芝士片和海苔做出脸上的细节。

14、【组 合】
盘中放入咖喱酱,摆入小狮子的头和耳朵。

15、将芝士片和海苔做的脸部细节摆好,番茄酱画出红晕。

16、放入胡萝卜土豆牛肉等食材。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、减肥、抑菌等功效;可与基围虾、红枣、兔肉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、解毒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效;可与菠菜、香菇、香菜搭配;与辣椒、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、养颜、降糖降脂等功效;可与牛腩、醋、肥牛搭配;与香雀、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、健脾养胃、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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