| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 507千卡 | 338千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 748克 | 韭菜盒子热量/卡路里2027千卡 | |||

1、食材处理:韭菜、粉丝、鸡蛋切成大小适中。

2、馅料准备:粉丝过油炒熟,与韭菜鸡蛋混合均匀。热油炒花椒、茴香出味,留底油调和馅料,加入盐适量。
3、面粉和成面团静置半小时。
4、将面团切成大小适中的剂子擀薄皮包入韭菜馅。

5、热锅加入适量油将包好的韭菜盒子炸熟。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、补虚损、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与百合、香椿、圆生菜搭配;与茶叶、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、补肾、温中行气等功效;可与鹌鹑蛋、海虾、基围虾搭配;与牛排、牛里脊、牛肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、益气、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、呵护咽喉等功效;与红豆馅、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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