| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 椰糖 | 克 | 224千卡 | 373千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 椰奶香兰黑米布丁热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于剪指甲725分钟消耗的热量60 | |||||
1、把1片香兰叶与椰奶倒入小锅，开中火加盖煮沸。
煮沸后转小火继续煮10分钟，关火静置1小时备用。
2、将黑米用凉水洗净，两片香兰叶打结，放进一口深底锅中。
3、往锅中加水并开大火煮开。
4、水煮开后转中火，加盖煮约30分钟，直到米粒膨胀，水变浓稠。
5、转小火并加入椰糖。不断搅拌直至椰糖溶解。
6、继续不停搅拌直到布丁达到比预期略稀的浓稠度。关火。
7、加入盐
8、与肉桂粉，搅拌均匀并加盖。
9、盛出时撒上椰奶与少许椰丝。温食，常温或冷食均可。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有养肝明目、滋补、开胃益中等功效；可与牛奶、粳米、燕麦搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
椰糖的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、消炎等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、降血糖、补火助阳等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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