| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 茄盒热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于开货车105分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备好食材。
2、肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。
3、茄子切成段。
4、切成段的茄子从中间再次切开，底部不能切断。
5、将腌制好的肉馅塞入剖开的茄子中。
6、鸡蛋里放入面粉，水拌匀。
7、调出的面糊越稠越好。
8、将塞好肉馅的茄子放入面糊中挂糊。
9、锅中放油烧热后将挂糊的茄子放入锅中，炸至两面金黄。
10、将炸好的茄盒捞出装盘就，呵呵，剩下的肉馅还可以弄肉丸子哦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与明虾 、兔肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、丝瓜、苋菜搭配；与甲鱼 、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润肠胃等功效；可与芸豆、冬笋、芦笋搭配；与梨、红螺、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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